domingo, 6 de mayo de 2018

LIBRITOS DE POLLO


Esta receta no tiene ciencia. Es muy fácil, está riquísima y les gusta a todos, especialmente a los niños. Hay que decir que no es apta para los que están llevando una dieta para adelgazar, ya que contiene muchas calorías. 

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo
Lonchas de queso para fundir
Lonchas de jamón serrano, jamón york o de pavo
Perejil
Pan rallado
Harina
2 huevos
Aceite 
Sal

ELABORACIÓN:

  • Cortamos por la mitad la pechuga, nos quedaran dos porciones, éstas las volvemos a cortar pero sin llegar al final, así nos quedará una especie de libro.
  • Salamos y  espolvoreamos con perejil.
  • Con el filete abierto pondremos el queso y el jamón en la parte de abajo de libro y tapamos con la de arriba.
  • Ahora preparamos una mezcla con los huevos batidos a la que iremos añadiendo harina hasta formar una pasta cremosa. Embadurnamos bien los filetes y los freímos en abundante aceite.
  • Los dejamos sobre un papel absorbente.
  • Podemos acompañarlos con unos u otras verduras para compensar un poco el aporte calórico, si no, unas patatas fritas con mahonesa o kétchup.


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