sábado, 25 de julio de 2020

LA H ES MUDA?


La letra "h" ocupa el octavo lugar del alfabeto español. La podemos encontrar en otros alfabetos que proceden del latín y en algunos idiomas que junto a con otras letras forman conocidos sonidos como ph en lenguaje anglosajón que forman una "f". En el alfabeto griego y latino, tenía un sonido aspirado, pero se cuenta que el origen podría estar en los fenicios; ellos lo utilizaban como una "j", como en algunos casos la utilizamos en Andalucia, con algunas palabras procedentes del árabe. 

Hay un momento en la historia que esta forma de pronunciarse se considera un vulgarismo y es así como la h pasará a ser muda con el paso de los siglos. Algunos famosos literatos fomentaron su abolición por considerarla inútil y lo intentaron con ganas. Alegaban su inutilidad dentro del alfabeto. ¿Tu lo crees? Yo no.

Pongamos un ejemplo con palabras homófonas. Sólo tenemos que irnos a nuestro sencillo saludo "hola" que al oído suena igual que "ola", la de la playita. O también con las palabras "herrar", de colocar herraduras a los caballos con "errar", de equivocarse. He aquí donde vemos una prueba de  que la pobre "h" no es tan inútil.

Trasladémonos a nuestro primer dígrafo (combinaciones de dos letras que forman un fonema), que es nuestra "ch". Existen más de 200 palabras que empiezan o contienen la "ch". No nos olvidemos de nuestro chorizo y salchichón que junto con las salchichas forman parte de nuestras chacinas más exquisitas. Hay que tener en cuenta que el a aquel chico que se hizo un chichón al resbalar del colchón y que se había liado con la colcha. Recordemos al coche que chocó con la chapa mientras el chofer chupaba un chupa chups. Son ejemplos muy simples en los cuales nos podemos imaginar la importancia de la "h" tanto sola como acompañada de otras letras. 

Estos son un algunos  ejemplos, pero hay que tener en cuenta su papel en la formación de hiatos y su aparición intercalada dentro de algunas palabras.

Como podemos ver, aunque no lo parezca la "h" también tiene su misión y no es tan inútil como nos lo quieren hacer creer. Seguro que te viene a la cabeza alguna palabra que no sería la misma sin nuestra querida "h". 

 

miércoles, 15 de julio de 2020

HELADO CON NUECES FRITAS Y MIEL

HELADO CON NUECES Y MIEL


No hay que decir que cuando llegan estas fechas en las que el calor aprieta por estas latitudes, el helado es un aliado indiscutible. Si además, lo acompañamos con una nueces fritas y caramelizadas, el éxito está garantizado. Un postre muy simple al que podemos acompañarlo con frutas, frutos secos o virutas.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

4 rodajas de piña en almibar
4 bolas de helado de chocolate
4 bolas de helado de vainilla
Nueces
Miel
Aceite

ELABORACIÓN:


  • En un cazo pondremos a hervir la miel con un poco de agua e introducimos las nueces. Cuando veamos que la miel hace hilos, sacamos las nueces y las freímos (30 segundos ) en aceite. Reservamos.
  • En una copa de helado o plato, pondremos una rodaja de piña. Sobre la piña colocamos las bolas de helado y le pegamos las nueces. Asi de fácil.
Como comenté antes, esto es una versión a la que podéis hacer uso de vuestra imaginación y acompañarlos con frutas u otros toppings.


sábado, 11 de julio de 2020

MOUSSAKA


Aunque casi todos la conocemos como Moussaka griega, la realidad es que este plato procede de Oriente Medio y los Balcanes. Los ingredientes principales son las berenjenas y la carne de cordero, nosotros utilizaremos mezcla de cerdo y ternera. Es un plato contundente, que puedes congelar y consumir otro día.


 INGREDIENTES:

2 berenjenas
500 gr de carne de cerdo y ternera
2 patatas
1 diente de ajo
1/2 cebolla
2 vasos de salsa bechamel
1/2 vaso de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco
Queso rallado
Tomillo y romero 
Aceite 
Sal

ELABORACIÓN:


  • Cortaremos la berenjenas en rodajas de forma longitudinal. Les ponemos sal y dejamos escurrir durante 30 minutos. Las lavamos y secamos. A continuación las freímos en aceite y reservamos.
  • Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas y las freímos a fuego medio. Escurrimos y reservamos.
  • Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Sofreímos y agregamos la carne. Le añadimos el vino, dejamos que reduzca.
  • Incorporamos la salsa de tomate, las hierbas y la sal. Removemos bien para que todo se integre.
  • En una fuente apta par horno compondremos las moussaka. Primero colocamos las patatas en el fondo. A continuación la mitad de las berenjenas y una capa de carne. De nuevo añadimos las berenjenas y después la carne.
  • Cubrimos con una salsa bechamel.
  • Horneamos  en el horno a 170º unos 15 minutos. Llegado ese tiempo la retiramos un momento, le añadimos el queso y gratinamos.
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