miércoles, 7 de abril de 2021

LASAÑA DE BRANDADA DE BACALAO

 


A mí todo lo que sea pasta, me encanta y si es una rica lasaña, mucho mejor. Nunca la había probado con pescado así que fue una nueva experiencia para mí. Tengo que decir que está muy bueno y el sabor es suave, así que le di un aprobado al igual que el resto de mi familia.

INGREDIENTES:

12 placas de lasaña

1 taza de salsa bechamel

4 cucharadas de salsa de tomate

Pimentón dulce

Sal

Para la brandada:

250 gr de bacalao desalado y desmigado

1 patata

3 cucharadas de nata líquida

1 diente de ajo

100 ml de aceite


ELABORACIÓN:

  • Cocemos la patata en agua hirviendo con sal. La escurrimos bien y la aplastamos con un tenedor.
  • En una sartén calentamos el aceite con el ajo a fuego lento y luego dejamos enfriar.
  • Mezclamos el bacalao desmigado con la patata. Añadimos la nata y dejamos que reduzca al fuego.
  • Trituramos la mezcla de bacalao y añadimos el aceite hasta crear una pasta densa.
  • Comprobamos de sal.
  • Ahora se cuecen las placas de canelones según fabricante de la marca que uses.
  • En una fuente pondremos las placas y encima un poco de bechamel, la brandada y así repetimos de nuevo.
  • Terminamos con una capa de bechamel.
  • Llevamos al horno unos 20 minutos (según horno). Espolvoreamos con un poco de pimentón sin nos apetece y lo servimos con salsa de tomate.

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