GUISANTES CON JAMÓN

 Receta para los que vamos con prisa o  bien para acompañar a algún pescado y carne. También como lo hacía mi abuelo con un huevo cuajado. Pocos ingredientes y fácil de elaborar. Vamos a ello:

INGREDIENTES:

500 gr de guisantes

1 cebolla

100 gr de jamón serrano

Perejil

50 gr de mantequilla

Sal

ELABORACIÓN:

• En un olla ponemos una cuchara de sal en abundante agua.
• Cuando hierva añadimos los guisantes.
• Mientras picamos el jamón y la cebolla.
• Fundimos mantequilla en una sartén y freímos el jamón durante dos minutos. Añadimos la cebolla y el perejil 5 minutos a fuego lento.
• Escurrimos los guisantes y lo agregamos al jamón. Mezclamos bien y rectificamos de sal.

TORTELLINIS CON BECHAMEL

 Los tortellinis y tengo que reconocerlos no son del tipo de pasta favorita para mi. Una amiga me recomendó que la hiciera de esta forma y me gustó mucho. Como es habitual en este blog, es una receta muy sencilla y además contundente. En casa gustó a todos a pesar de que tampoco les gusta mucho la pasta con relleno.

INGREDIENTES:

350 gr de tortellinis rellenos de queso

100 gr de jamón dulce

1 vaso de salsa de bechamel

Queso para fundir

Un chorro de aceite

Sal

    

ELABORACIÓN:

• Cocemos en agua hirviendo con sal y aceite durante 15 minutos. Escurrimos.
• Realizamos la bechamel (si te cuesta hacerla, yo esta vez la compré y salí del paso).
• Cubrimos con jamón cocido y con la bechamel. Espolvoreamos con queso para fundir e introducimos al horno durante 10 minutos.

FILETE DE LOMO A LA PIMIENTA

¡Que rico! La verdad que a mi me encanta mojar pan, aunque se multiplican las calorías, pero no puedo remediarlo cuando probé la salsa de esta receta. Es muy sencilla, exquisita y de verdad que seguro que lo repites.

INGREDIENTES:

1/2 kg de filete de lomo (o puedes usar otro tipo de carne)

2 cucharadas de pimienta en grano 

1/2 vasito de aceite

50 gr de mantequilla

2 vaso de crema de leche

1 cucharada de sal

2 cucharadas de vino dulce o Cream

ELABORACIÓN:

• Cubrimos los filetes con pimienta en grano. Calentamos el aceite y la mantequilla en una sartén y freímos por ambos lados (3 minutos por cada lado).
• Retiramos la carne y reservamos.
• En el mismo aceite añadimos la crema de lecha y sazonamos. Incorporamos el vino, movemos bien para que se integre y lo dejamos unos dos minutos a fuego lento.
• Introducimos la carne de nuevo y dejamos 5 minutos cociendo y servimos caliente.

Podemos acompañar con arroz o patatas al vapor.