El arroz es un buen acompañante o también podemos consumirlo como plato único. Vamos a utilizar para elaborar esta receta un arroz largo, que aunque siempre lo uso para las ensaladas, esta vez me voy a atrever y lo voy a cocinar acompañado de unos ricos champiñones que podéis cambiar por setas si os gusta mas.
INGREDIENTES:
500 Gr de champiñones
180 Gr de arroz de grano largo
3/4 de caldo de pollo
50 gr de mantequilla
1/4 de cucharadita de tomillo seco
1/4 de cucharilla de albahaca
1 cebolla
Perejil
Sal
Aceite
Pimienta (opcional)
ELABORACIÓN:
- Lavamos el arroz y lo vertemos en una cacerola junto con las especias, sal y caldo de pollo.
- Lo pondremos a hervir, hasta que el arroz este tierno. Lo apartamos y esperamos unos 40 minutos.
- Lavamos y cortamos los champiñones. Troceamos la cebolla y sofreímos todo en una sartén con un poco de aceite. Le pondremos sal a nuestro gusto.
- Ahora mezclamos los champiñones con el arroz y pondremos al horno en un recipiente apto para el horno. Lo mantendremos unos 15 o 20 minutos a 180º.
- Para terminar lo espolvoreamos con un poco de perejil picado.
Como siempre esto es una receta base a la cual le podéis añadir lo que más os guste. Con trozos de bacon o jamón también está para repetir. Espero que os guste.
