El PASTEL NAPOLEÓN, es lo que llamamos un milhojas con un relleno muy sencillo, pero con un resultado delicioso. Aunque damos por hecho que su origen es francés, pues sorpresa, esta versión es rus y si es cierto que está inspirada en un dulce parecido francés. Muy sencillo, si eres de los que mañoso con las masas, puedes hacer tu mismo el mil hojas, en caso contrario, puedes comprarla congelada.
INGREDIENTES:
1 litro de leche entera
250 gr de leche condensada
100 ml. de nata líquida para cocinar
30 gr de azúcar
5 láminas de hojaldre´75 gr de coco rallado
90 gr de harina de maíz
100 gr de almendras laminadas o en cubos
ELABORACIÓN:
- Batimos la leche condensada, la leche entera, la nata y la harina de maíz, hasta que todo esté integrado.
- Lo echamos en un cazo y lo dejamos hervir sin dejar de remover. Cuando comience la ebullición bajamos el fuego a la mitad y dejamos de nuevo que hierva. Retiramos del fuego.
- Mientras horneamos las láminas en al horno durante 10 minutos a 180º.
- Colocamos una lámina en un molde y cubrimos con crema. Seguiremos con la misma operación hasta acabar con una capa de crema.
- Dejamos enfriar y espolvoreamos con coco y almendras.
Bueno curiosidad, esta tarta se creo para conmemorar la victoria del ejército francés en 1812.
