Se asoma el verano y con el nuestras ricas ensaladas. Comenzaremos con esta rica ENSALADA DE ATÚN, HUEVOS Y VERDURAS, que ni que decir tiene es muy sencilla y muy agradable para esta época.
INGREDIENTES
300 gr de atún en acetite
4 huevo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
2 tomates
Vinagre
Sal
ELABORACIÓN
- Pondremos los huevo en un cazo con agua fría y lo cocemos durante 12 minutos a partir del momento de ebullición. Una vez fríos los pelamos y cortamos a trozos pequeños.
- Limpiamos y cortamos los pimientos en dados pequeños y procedemos de la misma forma con los tomates. Picamos las cebollas como más nos guste.
- Vertemos el atún en aceite en una fuente o ensaladera, añadimos las verduras y la mitad del huevo picado. condimentamos con sal y vinagre.
- Reservamos la ensalada en frigorífico y a la hora de servir, espolvoreamos el huevo duro restante por encima.
