ATÚN CON TOMATE

 

El atún tiene muchas propiedades entre ellas su alto contenido en Omega 3, muy importante en el control del colesterol malo. Además es pescado que se adapta bien tanto sólo como guisado. Yo esta ve capturé una receta que me gusto mucho. Es muy fácil y muy sabroso ese contraste. Deberíais probarlo y comer mucho pescado.

INGREDIENTES:

4 rodajas de atún fresco

2 vasos de tomate triturado

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

Perejil

1 vaso de agua caliente

1 vaso de caldo de pescado (opcional)

1 hoja de laurel

Harina 

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

• Pelamos y picamos finamente las cebolla y los ajos y desmenuzamos el laurel.
• En una cazuela o sartén  vertemos un chorro de aceite y freímos la cebolla a fuego lento. Pasado 5 minutos añadimos el ajo y dejamos unos minutos más.
• Agregamos el tomate con el laurel y el perejil y dejamos freír unos 15 minutos.
• Mientras, salamos y enharinamos las rodajas de atún y freímos en una sartén con poco aceite, alrededor de unos 5 minutos. Le damos la vuelta y freímos por la otra cara otros 5 minutos más.
• Pondremos las rodajas en el tomate y añadimos un vaso de agua caliente o opcionalmente el caldo de pescado y cocemos a fuego lento durante 20 minutos.

LAS COSAS NO NOS DAN MIEDO PORQUE SEAN DIFÍCILES...

 

IDEAS PARA UNA VIDA MÁS FÁCIL

Es cierto que nuestro ritmo de vida hace que todo lo automaticemos mucho y quizás todo puede ser más sencillo con los viejos trucos de nuestras madres y abuelas. Aquí van algunos que de verdad los he aplicado y eso se quedan ya conmigo.

CUBO DE BASURA:

• Uno de los grandes problemas de los cubos de basura es el olor que desprenden, para evitarlo, friégalo cada tres o cuatro días con agua y un chorrito de lejía.
• Puedes colocar en su interior, entre el cubo y la bolsa la ralladura de medio limón o de media naranja también puedes empapar un papel absorbente con el ambientador que más te guste.

AZULEJOS:

Aunque hoy por hoy hay muchos productos que nos facilitan la limpieza, aquí os presento unos truquitos bastante interesantes.

• Si tus azulejos son muy delicados y no quieres romperlos, deja correr durante 15 minutos el agua caliente. El vapor hará que los puedas limpiar mejor, aunque el desperdicio de agua es demasiado importante.
• Si lo que deseas es que brillen y que te reflejes en ellos, límpialos con una mezcla de alcohol de quemar y amoniaco a partes iguales y le añades un chorrito de detergente. Agregamos un litro de agua y frotamos con una esponja. Si tenemos papel absorbente o de periodicos los secamos. El brillo será espectacular.

CAFETERA:

   

Es uno de los elementos que más usamos en nuestra cocina y da igual el momento, siempre hay un momento para un buen cafe.

• Si vemos que el depósito de la cafetera tiene  un tono blanquecino que no la hace muy estética, deja reposar el recipiente en vinagre caliente con sal gorda. Eso terminara con las indeseables manchas de cal.
• Si resulta que no va a utilizarla en un tiempo, tendremos que dejarla bien seca. Es indispensable que no queden restos de humedad de los cuales puedan salir esos mohos que tanto nos asquean. No olvides dejar dentro un terrón de azúcar.

TETERAS:

• Resulta que olvidaste el té dentro de la tetera y se llenó de moho y huele que repele. Si lavamos el interior del recipiente y frotamos a continuación con limón, quedará como nueva. No olvides aclararla bien y dejarla al aire al menos 4 horas.
• Para que tetera nos ofrezca un rico te, tiene que pasar un tiempo puesto cuanto más tanino o patina forme, más bueno será. Después de hacer un te no friegues el interior con jabón, puedes enjuagarla con agua caliente y dejar que enfríe dentro.
• Para curar una tetera de metal nueva, necesitas preparar dos infusiones y tirarlas. Al preparar la tercera el agua habrá perdido el sabor a metálico y cualquier residuo que pueda tener.
• Si la patina del té es demasiado espesa pues frotarla con sal gruesa y saldrá una parte sin que por ello el té degrade su sabor.

He aquí que os dejo unos pequeños trucos que pueden ser muy útiles en nuestro día a día. Espero que os guste y os sea de gran provecho.

PATATAS DELFINESAS

La patata es ese tubérculo divino que me saca de muchísimos apuros y va con casi todo. Pensar que en la antigüedad se utilizaba sólo como comida para los animales. Ya ves, lo bien que se alimentaban. Esta receta aglutina mis dos ingredientes favoritos, la patata y el queso. Si juntamos los dos, la fórmula es espectacular y quiero compartirlo con todos vosotros. Espero que os guste mucho.

INGREDIENTES:

500 gr de patatas

75 gr de mantequilla

1 vaso de nata

50 gr de queso parmesano

50 gr de queso mozarella

Sal

ELABORACIÓN:

• Pelamos y cortamos en rodajas muy finas. Las ponemos 5 minutos en agua fría y dejamos escurrir bien.
• Mientras en un bol mezclamos los dos quesos.
• Engrasamos una fuente apta para horno con mantequilla derretida. Colocamos una capa de patatas de forme que se monten un poco una sobre otra.
• Vertemos un poco de nata sobre ellas.
• Espolvoreamos con la mezcla de quesos.
• Le añadimos sal y le colocamos unos trocitos de mantequilla.
• Hacemos el mismo procedimiento hasta terminar con las patatas. Quedaran unas tres capas.
• Horneamos a 180º durante una hora (según horno).

Podemos tomar es te plato así tal cual o como acompañamiento de carne o pescado. Sea como sea, está riquísimo.

POLLO AL VINO DULCE

 

La temporada con pollo y esta vez con un sabor a vino dulce que "quita las tapaeras del sentio". Sencillo y con un sabor fuera de lo común. 

INGREDIENTES:

Vino dulce ( yo use Pedro Ximenez)

2 pechugas de pollo o muslitos

1 kilo de de tomates

1 cebolla

Sal

Aceite

ELABORACIÓN:

• Lo primero que haremos serán un sofrito de tomate y cebolla. Le incorporamos un poco de sal y una cucharadita de azúcar
• En una sartén doramos el pollo con un poco de sal. Regamos con un par de copas de vino y dejamos unos 40 minutos a fuego lento.
• Emplatamos el pollo con la salsa de tomate.

El color que toma la carne de pollo es espectacular. La textura y el sabor para mí de lo mejor que he probado. 

CUANDO LA VOLUNTAD ES GRANDE...