LOMO A LA SAL

 He aquí que os traigo un nuevo descubrimiento. Me sorprendió lo fácil y exquisito que puede resultar el LOMO A LA SAL. Tomad buena nota, seguid los pasos y quedareis como reyes y reinas con esta receta. 

INGREDIENTES:

750 gr de cinta de lomo

2 kg de sal gruesa para hornear

Para la salsa:

100 gr de zanahorias

1 cebolla

1 diente de ajo

1 ramillete de hierbas (provenzales, orégano y perejil)

1 cucharadita de pimentón

1 cucharada de tomate concentrado

2 vasos de caldo

20 gr de harina

30 gr de mantequilla

1/2 vasito de aceite

ELABORACIÓN:

• En una fuente apta para horno, pondremos una capa de un centímetro de sal apretando bien con las manos.
• Mezclamos las hierbas con el pimentón y el aceite. Con ella embadurnamos toda la carne.
• Colocamos el lomo con la grasa hacia arriba sobre la bandeja y cubrimos muy bien con sal. De nuevo apretando muy bien
• Introducimos en el horno a 180º durante 1 hora.
• En una sartén con un poco de mantequilla, freímos la cebolla cortada, el ajo y las zanahorias durante unos 8 minutos.
• Añadimos la harina y removemos bien. Vertemos el caldo. Dejamos hasta que las zanahorias estén blandas y todo integrado.
• Podemos pasarlo por el chino si queremos una salsa muy fina o triturar todos los ingredientes si nos gusta la salsa espesa.
• Retiramos la carne del horno y quitamos la sal con mucho cuidado. Tenemos que dejar la carne limpia. Una vez fría cortamos con el grueso que más nos guste.
• Podemos servirla fría acompañada de alguna verdura o caliente con la salsa que hemos preparado.

El resultado ha sido muy positivo para mi. Aunque lo parezca, la elaboración es sencilla y podéis utilizar las hierbas preferidas para embadurnar el lomo. Espero que os guste mucho.

JABÓN BLANQUEANTE DE ARROZ Y ACEITE DE ALMENDRAS

 

Seguimos con la jabonería y probando nuevos productos en el ámbito de esta artesanía. La base de este jabón es de glicerina sólida, tiene muy pocos ingredientes, pero el resultado no esta mal.

Como siempre tenemos que utilizar productos de buena calidad porque vamos a usarlo sobre nuestra piel. Además tenemos que tener en cuenta que puede haber personas que sean alérgicas a algunos de los ingredientes. Mejor probar en una zona pequeña y ver como se comporta.

Lo primero que haremos será contar algunas curiosidades y propiedades de este jabón. El arroz ha sido muy importante en la belleza y cosmética en el continente asiático, que utilizaban principalmente para blanquear la piel y eliminar cualquier mancha o imperfección. 

Es un exfoliante suave que hace remover las células muertas y ayuda a regenerarlas. Atención a las que le gusta estar morenitas porque este jabón va a impedir que se acumule la melanina, así que este producto no es una opción correcta. Es muy nutritivo ya que el arroz contiene vitaminas, minerales y antioxidantes. Y visto esto ahora vamos a aventurarnos y a ver si os gusta.

INGREDIENTES:

280 gr de base de glicerina

4 cucharadas de harina de arroz

2 cucharadas de aceite de almendras

1 cápsula de vitamina E

Alcohol en un atomizador

Molde de silicona

ELABORACIÓN:

• Cortamos la glicerina en trozos pequeños o si queremos podemos rallarlos. Los pondremos al baños María a fuego bajo sin dejar que la glicerina hierva.
• Cuando esté líquido le agregamos la harina de arroz y movemos hasta que todo este integrado.
• Sacamos del baño María, movemos para bajar la temperatura y agregamos el aceite de almendras. Movemos bien.
• Añadimos la cápsula de vitamina E y volvemos a mover.
• Rociamos con el alcohol el molde.
• Volcamos el jabón que ya habrá empezado a espesar.
• Dejamos tres horas reposar y desmoldamos con cuidado.

En este punto tendremos un jabón blanco y cremoso. En mi opinión tiene poquita espuma pero si funciona muy bien en el rostro y en el resto del cuerpo.

CREPES DULCES

 

Todos conocemos esas ricas tortitas francesas llamadas crepes y que me perdonen los vecinos francófonos por no poner el acento. Como iba diciendo estas tortitas tan ricas y que se pueden transformar en el mejor postre del mundo con pocos ingredientes.

INGREDIENTES:

Para los crepes:

125 gr de harina

25 gr de azúcar

2 huevos

1 pizca de sal

25 gr de mantequilla

1 vaso de leche

Para el relleno:

2 yemas de huevo

25 gr de azúcar

1 clara de huevo

1 cucharada de harina de maíz

1 vaso de leche

Para la cobertura:

50 gr de azúcar glass

50 gr de almendras o frutos rojos

ELABORACIÓN:

• Pondremos la harina en un bol y añadimos los huevos, el azúcar y la sal. Movemos bien hasta que todo esté integrado.
• Vertemos lentamente la leche removiendo continuamente con las varillas hasta obtener una pasta homogénea. Dejamos reposar una hora.
• Para el relleno, trabajamos las yemas con el azúcar y añadir la harina de maíz disuelta en un poco de leche.
• Vertemos la leche y dejamos cocer al baño maría hasta que la crema espese.
• Incorporamos la clara montada a punto de nieve. Mezclamos con movimiento envolventes.
• Añadir a la pasta reposada la mantequilla fundida. Verter un cucharón de pasta en una sartén engrasada con un poco de mantequilla. Dejamos que cuaje por un lado y después le damos la vuelta. Repetimos la misma operación hasta terminar la pasta.
• Rellenar las crepes con la crema, enrollamos, doblamos en dos y colocamos en una fuente.
• Espolvoreamos con azúcar y acompañamos con fruta o almendras.

Ni que decir tiene que la cuestión principal es la imaginación ya que podemos rellenar las crepes de la crema que más nos guste y presentarlas como queramos. Espero que disfrutéis de este rico postre.