CONCHAS (VIEIRAS) DE PESCADO

 Aunque la primera idea que tengamos de esta receta es que sea mu laboriosa, resulta ser todo lo contrario. No tiene muchos ingredientes y el nivel de dificultad, lo catalogo como fácil. El resultado, exquisito. No lo dudes, arriésgate con este plato y no vas a decepcionar a nadie.

INGREDIENTES

8 rodajas de rape

12 gambas peladas

50 gr de queso rallado

Aceite

Sal

ELABORACION

• En una sartén con aceite freiremos las gambas y posteriormente las escurrimos sobre papel absorbente y reservamos.
• En el mismo aceite freímos el rape y sazonamos. Lo desmenuzamos y picamos las gambas finamente.
• Hacemos una bechamel y añadimos el rape y las gambas. Mezclamos todo bien.
• Colocamos las conchas en una fuente, y las rellenamos con la mezcla anterior.
• Espolvoreamos con queso rallado y pondremos por encima algunos trocitos de mantequilla y servimos caliente.