LOS PULMONES DE LA TIERRA

En términos generales, se ha considerado que los fabricantes de oxigeno de la tierra, son las inmensas selvas tropicales y bosques que existen en nuestro planeta. La función, es absorber el dióxido de carbono  y transformarlo en oxigeno mediante la fotosíntesis, por eso hablamos de los pulmones de la tierra.

¿DÓNDE SE ENCUENTRAN?

Los bosques y selvas ocupan aproximadamente el 31% de la superficie terrestre y se distribuyen por todos los continentes, sobre todo por países como Rusia, Brasil, Congo, China, Indonesia y Estados Unidos. Son algunos de los más conocidos los siguientes:

SELVA DEL AMAZONAS

Es el bosque tropical más extenso del planeta y alcanza unos 6 millones de kilómetros cuadrados. Esta selva es compartida por nueve países que son Brasil, Perú, Colombia, Bolivia, Ecuador, Guyana, Venezuela, Surinam y la Guayana francesa. Se caracteriza por su biodiversidad y es considerada una de las siete maravillas naturales del mundo desde el 11 de noviembre de 2011.

Durante muchos años, se ha considerado el verdadero y  más grande pulmón de la tierra ya que genera alrededor del 20% del oxígeno terrestre, pero un reciente descubrimiento a través de satélite demuestra que una gran parte de este oxígeno es reabsorbido por la selva durante la noche.

BOSQUES BOREALES

El bosque boreal o taiga es la mayor extensión de coníferas de la tierra, ocupan un 20% de la superficie terrestre. Se sitúan sobre todo en el hemisferio norte del planeta, Rusia, Canadá, Alaska, Suecia y Noruega. Esta vegetación soporta hasta -30º en invierno, bajas precipitaciones  y alcanzan una altura mayora 40 metros. Son de hoja perenne y pueden ser pinos, abetos y alerces entre otros. Su función, ayudan a regular la temperatura el planeta y es un generador de oxígeno muy importante. 

PARQUE TRANSFRONTERIZO DEL RIO SANGHA

El Parque nacional Dzanga Ndoki es la mayor extensión de bosque tropical africano   con unos 4.579 kilómetros cuadrados. Es  transfronterizo con Camerún, República Centroafricana y Congo Brazzaville. Se caracteriza por sus especies arbóreas, siendo el dryland, el bosque de hoja semiperenne y el bosque de pantano lo más abundante. Aquí habitan grandes mamíferos como el conocido orangután.

SELVA HÚMEDA DE INDONESIA

También denominados Boques del Paraíso por su diversidad biológica. Habitan aquí los bosques de hoja perenne, con los manglares, selva tropical y bosques pantanosos. Existen especies de fauna y flora únicas en el planeta, como la Raflessia gigante. Como no, también conviven el orangután, el elefante, el tigre y el rinoceronte de Sumatra y Java.

Pero aquí no terminan, existen otros bosques que también alimentan de oxígeno nuestro aire como el Valle de Stix, los bosques de sequoias en California o el Parque natural de Canaima.

Lo curioso es que  no sólo los bosques y selvas de la superficie terrestre generan oxigeno. Existe una fábrica natural debajo de los mares y el responsable es el fitoplancton. Su existencia y por lo tanto su cuidado es importantísimo porque genera ni más ni menos que el 50% del oxígeno de nuestro planeta otros afirman que el 90%, pero para eso están los científicos para investigar y ponerse de acuerdo.

El fitoplancton es un organismo autótrofo, capaz de producir la fotosíntesis. Existen muchas variedades y se distribuyen principalmente  en la superficie del océano y en los arrecifes coralinos. Además, también se come y eso lo sabe bien Ángel León al que se le conoce como el Chef del mar.

LOS BOCADILLOS SON PARA EL VERANO

Ya llegó, ya está aquí. El verano casi comienza y con ello el calor. Es el momento perfecto para salir de casa y disfrutar de la playa, de la piscina o de un buen día de campo. No debemos olvidarnos de hidratarnos mucho y aprovechar este tiempo para las ricas ensaladas, que hay muchas y variadas. Tampoco podemos dejar atrás a nuestros ricos bocadillos que casi son patrimonio nacional e imprescindibles en cualquier excursión. Con un poco de imaginación y una buena de materia prima, podemos elaborar bocadillos para todos los gustos. Aquí van unos ejemplos.

INGREDIENTES:

1 panecillo o un trozo de barra

1 tomate maduro

4 hojas de lechuga

1 lata de atún en conserva

2 cucharadas de mayonesa

 ELABORACIÓN:

-   Lavamos las hojas de lechuga y quitamos el exceso de agua. La colocamos sobre el pan.

-      Escurrimos bien el atún. Desmigamos y colocamos sobre la lechuga.

-   Lavamos y cortamos los tomates en rodajas finas. Las pondremos encima del atún.

-        Por último, agregamos las dos cucharadas de mayonesa. Ummmm, de mis favoritos.

Consejito: Si vais a estar mucho tiempo al sol, muy importante llevar la mayonesa envasada y en una nevera. Hay que tener especial precaución con las salsas y sobre todo si llevan huevo porque pueden estropearse y amargarnos el verano. Si tal, ya le ponéis la mayonesa justo antes de comer.

INGREDIENTES:

Un panecillo redondo

2 lonchas de jamón serrano

1 rodaja de tomate

Un chorrito de aceite

ELABORACIÓN

-         Cortamos el panecillo por la mitad.

-         Lo rociamos con un chorrito de aceite.

-         Agregamos el jamón en tiras anchas.

-         Colocamos encima la rodaja de tomate.

INGREDIENTES:

1 pan integral

1 loncha de queso tipo Gouda

1 loncha de jamón cocido

1 rodaja de tomate

2 hojitas de lechuga

1 cucharada de mayonesa

1 cucharada de mostaza

ELABORACIÓN:

-         Cortamos el pan por la mitad y sobre el colocamos primero la lechuga, luego el jamón cocido y a continuación el queso.

-         Seguidamente colocamos la rodaja de tomate.

-         Encima agregamos la cucharada de mostaza  y mayonesa.

A este tipo de bocadillos también les viene bien el huevo duro y espárragos blancos si nos apetece. Ya está casi todo ahora sólo falta las ganas de disfrutar.

POLLO A LA PAISANA

Si hablamos de pollo, hablamos de millones de recetas, pero esta destaca para mí por su sencillez y por su sabor. Un plato nada complicado acompañado de unas verduritas y una salsa para mojar pan.

INGREDIENTES:

750 gr de filete de pollo

200 gr de judías verdes

200 gr de champiñones

3 zanahorias

250 ml de nata para cocinar

1 pizca de pimentón dulce

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

-    Limpiamos y sazonamos el pollo y lo freímos hasta que empiece a dorar. Sacamos y reservamos.

-         Pelamos y troceamos las zanahorias y las judías. Las cocemos durante unos 15 minutos aproximadamente.

-  En el mismo aceite donde hemos frito el pollo, rehogamos los champiñones e incorporamos las zanahorias  y las judías.

-         Agregamos una pizca de pimentón.

-         Vertemos la nata y dejamos cocer todo junto unos 5 minutos.

¿CÓMO SE HICIERON LOS PRIMEROS MAPAS?

El hombre, desde los primeros tiempos, se encuentra con la necesidad de conocer el lugar donde habita  y  aquellas zonas donde pueden cazar y proveerse para vivir. En principio era un percepción abstracta, algo imaginario, intuían los límites y lo plasmaban de forma esquemática, sobre las paredes de las cuevas.

Se considera el mapa más antiguo  que se ha encontrado, a una tabla de arcilla que procede del sur de Mesopotamia que data de 2500 a.c. En China también se encontraron  vestigios cartográficos  del siglo 5 a.c. donde ya se representa el imperio rodeado de mar y  lleno de islas.

Con la invención de las matemáticas, los griegos iniciaron cálculos con los que se iban registrando todos los datos en los mapas. En un lugar remoto, los incas plasman dibujos de sus territorios en lodo dividiendo todo en dos partes, donde tenían como punto principal a la ciudad de Cuzco.

En la Edad Media se toma  como ejemplo la teoría  de  Tolomeo; este mantenía que la tierra era el centro del universo. Los mapas que en esta época se crearon eran inexactos y simbólicos, no tenían ninguna utilidad.

Imagen procedente de Wikipedia

Con el descubrimiento del Nuevo Mundo y de otros territorios, la cartografía toma una importancia relevante. Esto se lo debemos a los marinos portugueses y españoles, que supieron adaptar las técnicas obteniendo resultados que eran indispensables para la navegación y que permitiría dar la vuelta al mundo. Estos mapas ya representan a América como continente, gracias al experimentado navegante Juan de la Cosa que dibujó el primer mapamundi. Asimismo Mercator también crea un sistema de proyección para poder hacer mediciones, utilizando los meridianos para tal labor, teniendo en cuenta la forma circular de la tierra. Ante la necesidad de precisión en las navegaciones, se crearon instituciones para estudios náuticos. Las más importantes se instalaron en Lisboa y Sevilla, lugares donde se iniciaban las grandes navegaciones.

En la actualidad los avances tecnológicos tanto aéreos como informáticos han protagonizado una importante evolución para la cartografía. Los mapas se hacen mediante la información que se obtiene de las  imágenes aéreas que provienen de satélites o bien captadas desde un avión o helicóptero. Toda esa información se traslada a un laboratorio, allí analizan las imágenes y mediante programas informáticos especializados se elaboran los mapas con destinos muy variados. Hoy en día los mapas son un elemento imprescindible tanto en el ámbito civil, militar y científico. 

También tenemos que tener en cuenta que gracias a los avances tecnológicos en cartografía, podemos utilizar, los localizadores o navegadores gps. Asimismo conocemos la localización exacta de un lugar mediante las coordenadas. Pongamos el ejemplo de google earth o google maps.

ESPIRALES CON SALSA DE PIMIENTOS

Esta receta surgió de la curiosidad por una revista, repasando un poco me encontré con este plato, la probé y el resultado fue sorprendente. Como siempre, sencillo e ideal para hacer de la pasta un plato con arte.

Aunque la receta original está preparada con espirales, podemos utilizar otro tipo de pasta, la que más nos guste. Ahora a disfrutarla.

INGREDIENTES:

500 gr de espirales

1 cebolla

1 diente de ajo

3 pimientos rojos

2 tomates

1 cucharada de albahaca

1 cucharadita de azúcar

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

-         Cocemos la pasta en agua y sal y un chorrito de aceite.

-         Mientras, cortamos los pimientos, la cebolla y el diente de ajo.

-         Le quitamos la piel a los tomates y los rallamos.

-         En un sartén incorporamos los pimientos, las cebollas y el ajo y rehogamos en un chorro de aceite.

-         Pasado 5 minutos, le agregamos el azúcar y dejamos unos 3 minutos más.

-         Quitamos del fuego y una vez tibio, lo trituramos en una batidora,  volcaremos sobre la pasta bien escurrida.

-         Le añadimos por encima la albahaca y listo.

TODO ES POSIBLE

ENSALADA DE JUDIAS VERDES Y JAMÓN

Seguimos con las ensaladas, las grandes protagonistas del verano y de los días de calor. La ensalada de judías verdes y jamón se caracteriza porque además de fresquita y saludable, esta buenísima.

INGREDIENTES:

250 gr. de judías verdes

100 gr. de jamón

2 tomates

2 huevos

1 cucharadita de mostaza

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

-         En un cazo con agua y sal echamos las judías cortadas por la mitad.

-         En otro cazo hervimos los huevos unos de 10 minutos hasta que estén duros.

-         Ahora escaldamos los tomates y cortamos en cuadrados.

-         En un bol mezclamos la yema de huevo ,2 cucharadas de aceite, la mostaza y la sal.

-         Añadimos las judías escurridas, el jamón a tiras  y la clara de los huevos duros. Removemos y refrigeramos.

 

 

COMO ELIMINAR EL OLOR A PESCADO

El pescado es un alimento indispensable en nuestra dieta y debemos consumirlo frecuentemente. El inconveniente, es el olor que queda cuando lo cocinamos o lo limpiamos. Es un aroma que se impregna por toda la casa y perdura mucho tiempo. Como para casi todo hay una solución a continuación dejo varios remedios simples y al alcance de todos.

EN LA COCINA

-         En una olla con agua hervimos trozos de limón durante unos 10 o 15 minutos.

-         Igualmente en una olla con un litro de agua vertemos 3 tazas de vinagre y hervimos unos minutos.

-         Otro procedimiento. Vertemos una taza de agua en una olla y podemos verter clavo, romero o canela. Dejaremos hervir para que desprenda todo el aroma.

EN LA LIMPIEZA

-        A la hora de limpiar el recipiente utilizado,  deberemos hacerlo con abundante jabón y luego enjuagamos con vinagre.

-       Cuando vayamos a limpiar el suelo, echamos un chorrito de vinagre blanco en el cubo de agua. Además de desinfectar, eliminará el olor a pescado.

-       Importante ventilar la cocina y aislar el resto de la casa para que olor no pueda esparcirse.

-        Limpiar el lugar de preparación con limón y vinagre.

-       También se dice que si dejamos el pescado sumergido en leche durante media hora evitara que desprenda olor.  Yo esto no lo he probado.

-       Para nuestras manos, el mejor remedio será lavarlas con bicarbonato y limón.

Si evitas hacer pescado precisamente por el olor que desprende, aplicando estos tips seguro que cambias de opinión. No olvides que el consumo de pescado es esencial para nuestra salud.

LA SINCRONIZACIÓN MENSTRUAL EN MUJERES O EFECTO Mc CLINTOCK

Se conoce EFECTO McCLINTOCK, o REGULACIÓN SOCIAL DE LA EVOLUCIÓN  al fenómeno por el cual se sincroniza la menstruación de las mujeres que conviven  juntas o pasan mucho espacio de tiempo interactuando.

Tomó este nombre de  los estudios realizados por la psicóloga Martha McClintock , de la Universidad de Chicago. Fue la revista Nature la que le hizo saltar a la fama con un artículo en el  que explicaba la curiosa sincronización menstrual entre mujeres que compartían el mismo techo, amigas o compañeras de trabajo que pasaban mucho  tiempo juntas.

Un caso curioso fue el de las siete socorristas que después de pasar juntas los tres meses de verano, comenzaron su periodo el mismo día. Algo que parecía avalar la teoría. Aunque este fenómeno  se venía observando durante mucho tiempo, para reafirmar dicha teoría, la doctora Mc Clintock realizó un  experimento con 135 estudiantes de la residencia universitaria. Se observó que la regla se sincronizaba los tres primeros meses de convivencia. Aún así, muchos científicos sostienen que se trata sólo de una leyenda urbana.

¿QUÉ PRODUCE ESTA EXTRAÑA COORDINACIÓN?

Según la doctora McClintock, los causantes eran las feromonas, relacionadas con el comportamiento sexual,. Son sustancias químicas que interactúan con nuestro alrededor.  Una gran parte de la comunidad científica no está de acuerdo y señalan que hay numeroso errores en la teoría. Además refieren que es producto de una casualidad mas que un hecho científico.

La Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia en 2010, declaró que el fenómeno podría relacionarse con el hipotálamo, hormona relacionada con la regulación de la menstruación.

De una parte y otra, sigue siendo un tema bastante controvertido. Unos sí observan cierta coordinación, mientras otras sostienen que sólo es una casualidad.

¿Mito o realidad? Pues no lo se, pero como las meigas, haberlas haylas.