ESPÍNACAS CON CARNE MARROQUÍES

 

Si os gustan las especies y las comidas con ese aroma ue invita a viajar en el tiempo y a lugares tan bellos como Casablanca o Marrakech, anota esta receta porque te va a encantar. Muy fácil de elaborar y el resultado para hacer retumbar los tambores. Además ideal para personas que no consumen muchos vegetales, porque con la carne  entran que no te enteras.

 INGREDIENTES:

1/2 kg de carne picada de ternera

1/2 kg de espinacas

Una cucharada de tomate frito

Una cuchara da Ras el Hanout (mezcla de especias)

Aceite.

Sal

ELABORACIÓN:

• Pondremos un chorrito de aceite en una sartén grande.
• Cuando este bien caliente añadimos la carne picada y la sal. Le iremos dando vuelta de modo que se vaya desmenuzando lo más que se pueda. 
• Una vez que esté bien cocinada, la añadimos Ras el Hanout y mezclamos bien. 
• Pasados unos 3 minutos añadimos la cucharada de tomate y volvemos a remover hasta que todo esté integrado.
• Es el momento de ir agregando poco las espinacas, ya que estas abultan mucho en principio.
• Una vez estén todas integradas, tapamos durante 5 minutos aproximadamente y servimos.

Esta receta la encontré por casualidad viendo un video de una chica que prepara unos platos riquísimos y muy sencillos. Además pude encontrar otras variantes navegando por la red, pero esta versión me gustó mucho. Con respecto a las especias Ras el Hanout, yo las encontré en Hipercor, pero también me comentaron que Mercadona las tiene. Espero que la probéis y os guste como a mí.

BROCHETA DE SCAMPI A LA VENECIANA

 

El nombre ya por si solo llama la atención y aunque sea muy sugerente es de lo más sencillo que te puedes encontrar en gastronomía doméstica. Se trata de una brocheta de langostinos o gambas envueltas en bacón. Como ya he comentado muy fácil de elaborar y genial para cualquier día, ya sea de rutina, como para celebrar algún acontecimiento. Puedes acompañarlo como más te guste.

INGREDIENTES:

24 langostinos medianos

25 lonchas de bacón

1 cebolla

1 pimiento verde

Orégano

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

• Troceamos la cebolla y el pimiento y pelamos los langostinos si es que lo compramos frescos. Yo utilicé unas colas congeladas y están muy buenos también.
• Sazonamos y espolvoreamos con un poco de orégano.
• Envolvemos las gambas con la loncha de bacón.
• Ahora vamos insertando como más nos guste, intercalando las verduras y las gambas.
• Aunque se pueden hacer fritas o rebozadas, yo lo hice a la plancha, pienso que así serán un poco más sanas.
• En una plancha o sartén, vertemos un poco de aceite y colocamos las brochetas. Asamos bien por un lado y luego por el otro y servimos.

En Italia se suele acompañar con espaguetis. Nosotros los podemos acompañar con arroz, patatas, ensalada o una combinación de todo ello. Espero que lo disfrutéis mucho.

REVUELTO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON GAMBAS

 

Si hablamos de recetas simples y que no me importa repetir cuantas veces sean, esos son los revueltos. El revuelto de espárragos trigueros es de los favoritos de mi casa, por sencillo y rápido de elaborar. Además los ingredientes son exquisitos. Vamos a la receta.

INGREDIENTES:

200 gr de de espárragos trigueros

200 gr de colas de gambas

6 huevos

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

• Pondremos en una sartén un poco de aceite y rehogamos las gambas.
• Agregamos los huevos batidos y revolvemos.
• Por último añadimos los espárragos, con la sal y removemos bien hasta que cuaje. 

Podemos servir en una cazuela de barro o bien como acompañamiento. 

Un pequeño consejo: Calentar el aceite antes añadir el aceite, así evitaremos que se pegue.