RECETA FACIL DE HUMMUS

El hummus se dice que tiene su origen en Egipto y de ahí que en todo Oriente Medio sea un plato muy popular. Su preparación es sencilla y exquisita. Además, es una opción perfecta para los niños que consumen legumbres. La receta original contiene tahiní, pero en esta versión hemos prescindido de ella.

INGREDIENTES:

1 Bote de 400 gr. cocidos

1 Limón

1 Chorrito de aceite de oliva

1 Diente de ajo

1 Pizca de sal

1 Pizca de pimentón

ELABORACIÓN:

Trituramos los garbanzos junto al zumo del limón.

Añadimos el ajo y seguimos triturando.

Luego agregamos un poquito de sal y pimentón a nuestro gusto.

Por último vertemos poquito a poquito el aceite sobre la pasta hasta que quede una consistencia más suave que el paté.

Sólo basta servir y regar con un chorrito de aceite y pimentón. Listo.

BROCHETAS DE GAMBAS AL CURRY

No podía ni imaginar que algo tan simple,  pudiera convertirse en un plato exquisito. Aquí os lo dejo, espero que os guste tanto como a mí.

INGREDIENTES:

40 Colas de gambas

1 Yogurt natural

1 Cucharada de curry

2 Dientes de ajo

Zumo de un limón

1 Cucharadita de cilantro fresco

Una pizca de jengibre

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

Picaremos en trocitos muy pequeños el ajo.

Mezclaremos en un bol el ajo, el yogurt, el jengibre, el curry, el cilantro y el zumo de limón.

Ensartaremos las colas de gambas en palos de brochetas y sobre ellas verteremos la mezcla anterior y dejaremos macerar al menos una hora.

Como acompañamiento podemos cocer un poco de arroz (el basmati es ideal para esta receta), con un poco de sal. 

Pondremos las brochetas en el horno y las asamos 5 minutos por cada lado y las pondremos encima del arroz. Vertemos encima un poco de la salsa. 

Tiene un sabor distinto dulce y aromático, que te invitará a repetir.  Espero que os guste.

ROLLITOS DE PAN DE MOLDE Y QUESO

De nuevo una receta sencilla y que gustará a todos. En poco pasos obtendremos un riquísimo plato que bien puedes emplear como  entrante o como segundo plato.  Vamos a ello.

INGREDIENTES:

6 Rebanadas de pan de molde

6 Lonchas de jamón york

100 gr. de queso en crema tipo Philadelphia

1 huevo duro

50 gr. de queso rallado

Para la bechamel:

50 gr. de mantequilla

25 gr. de harina

1 vaso de leche

Sal

Una pizca de nuez moscada

ELABORACIÓN:

Quitaremos las cortezas al pan  y pasaremos un rodillo por encima hasta dejarlo lo más plano posible.

Para la bechamel. Fundimos la mitad de la mantequilla, le agregamos la harina y dejamos que tome un poco de color y a continuación agregamos la leche sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa.

En un bol mezclamos el queso con el huevo duro cortado en trozos pequeños.

Untaremos los panes con la mezcla y encima colocaremos una loncha de jamón york.

Enrollaremos con cuidado y lo sujetaremos con un palillo.

Vertemos por encima la bechamel. 

Por último espolvoreamos el queso encima de la bechamel e introducimos en el horno hasta que se gratine.

También admite variantes, un poco de imaginación y seguro que nos queda un plato delicioso.