AMIGOS SON AQUELLOS

EL AMIGO HA DE SER...

HALVÁS O JALVÁS

Halvás es un nombre de origen árabe que significa dulce. Existen muchísimas variedades de este manjar preparado con sémola, sésamo, semillas de girasol o almendras. Su elaboración se extiende por todo Oriente y Mediterráneo. Esta preparación que os dejo es de origen griego y es habitual en celebraciones como lunes de cuaresma. Un postre similar se conoce en Argentina como Mantecol y está elaborado a partir de mantequilla de maní. No se sabe si es cierto pero puede ser el antecedente de los típicos turrones de Navidad.

INGREDIENTES:

1 taza de café mediana de aceite de oliva

4 tazas de café mediana de agua

2 tazas de café mediana de sémola de trigo

2 tazas de azúcar ( con idéntico medidor)

1 rama de canela

1 ralladura de limón

1 ralladura de naranja

Frutos secos

Pasas

Canela en polvo

Clavo en polvo

ELABORACIÓN:

• En un cazo añadimos la taza de aceite y la sémola. Tostamos hasta que tome un tono dorado.
• En otro cazo pondremos el agua, el azúcar y la canela en rama y lo llevamos a ebullición.
• Volcamos la mezcla anterior sobre la pasta de sémola con cuidado.
• Mezclamos hasta que se despegue de las paredes. Volcamos sobre un molde untado con aceite.
• Aplastamos bien y dejamos enfriar.
• A continuación en un bol mezclamos los frutos secos, las pasas, la canela en polvo y las ralladuras. Cuando el pastel esté frío, desmoldamos y espolvoreamos con los frutos secos.

Si nos apetece podemos cortarlos en cuadrados y adornar con los frutos secos  o también servir con unos hilos de miel por encima.

NUNCA ES LARGO EL CAMINO...

LA VERDADERA AMISTAD LLEGA...

YOGUR CON NUECES Y CANELA

Más fácil, imposible. Este postre es original de Grecia, como debía ser. Decir Grecia es decir, yogur, musaka y otras exquisiteces de este país tan mediterráneo y con tantas influencias por su estratégica geografía. Como no, comentaros que para los amantes del yogurt, esto es una delicia. 

INGREDIENTES:

2 yogurts por persona natural o griego

40 gr de nueces

4 cucharadas de miel

Canela en polvo al gusto

ELABORACIÓN:

• Vertemos en un bol los yogures.
• A continuación añadimos las nueces troceadas.
• Agregamos la miel.
• Por último la canela. Esto como comente a gusto del consumidor. A mí me encanta y aproveche para espolvorear lo que me apetecía.

CHOKOES CON QUESO

No hace falta viajar a Sidney para degustar los Chokoes con queso (Calabacines), los hacemos aquí y son muy fáciles de cocinar. Se suele acompañar con carne de cordero, pero vosotros podéis hacerlo con lo que queráis. A mí me gusto mucho y voy repetir seguro.

INGREDIENTES:

3 calabacines

1 cebolla

25 gr de mantequilla

150 gr de queso rallado

Sal

Pimienta (opcional)

ELABORACIÓN:

•  En una olla con sal pondremos los calabacines unos 15 minutos. Dejamos enfriar.
• Cortamos por la mitad y con una cuchara quitamos la pulpa y la reservamos.
• Cortamos la cebolla y freímos en un sartén con mantequilla. Añadimos la pulpa y dejamos unos 5 minutos.
• Ahora agregamos el queso y rectificamos de sal.
• Rellenamos los calabacines con la mezcla y espolvoreamos queso por encima.
• Llevamos al grill hasta que veamos que se dora el queso.

LA CONVERSACION CON UN HOMBRE SABIO...

BIENAVENTURADO ES EL HOMBRE...

APFELSTRUDEL

El Apfelstrudel de sobra es conocido internacionalmente aunque es original de centro Europa. Se basa en un relleno de manzana cubierto de masa de hojaldre, aunque para esto hay muchas variantes. A pesar de que parece un dulce laborioso, resulta ser todo lo contrario. Además os aseguro que se terminó de una vez.

INGREDIENTES:

Una base de masa de hojaldre

4 manzanas

1 cucharada canela

100 gr de pasas de Corinto

Zumo de medio limón

1 cucharada de maicena

1/2 cucharada de vainilla azucarada

1 cucharada de azúcar

ELABORACIÓN:

• Pelamos y cortamos las manzanas en láminas y mezclamos junto con el resto de los demás ingredientes. Dejamos la maicena para otro paso.
• Pondremos en un cazo y cocemos unos 15 minutos. Apartamos del fuego y añadimos la maicena previamente disuelta en agua.
• Extendemos la masa y pondremos la mezcla anterior.
• Enrollamos y colocamos en la bandeja del horno a la que untamos con mantequilla.
• Dejamos unos 40 minutos (según horno).

Podremos adornar con azúcar glass o cubitos de almendras.

LA RISA ES LA DISTANCIA...