jueves, 14 de noviembre de 2019

BUÑUELOS DE PATATAS, JAMÓN Y QUESO

BUÑUELOS DE QUESO Y JAMÓN

Los buñuelos son conocidos como esos pastelitos fritos que normalmente consumimos en ferias y fiestas y tienen como ingrediente principal la calabaza. Pues esta receta los presenta con una variedad de jamón y queso que  a los niños seguro les va a gustar.  Son fáciles y  con una textura muy esponjosa. Se asemejan a nubes fritas, bueno, es una forma un poco extraña de explicarlo.

INGREDIENTES:


800 gr de patatas
100 gr de queso rallado
3 huevos
120 gr de jamón serrano
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:
  • Lavamos las patatas,  las cocemos con agua y sal hasta que estén blandas.
  • Dejamos enfriar y quitamos la piel.
  • Mientras separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  • Trituramos las patatas y le añadimos las yemas de una en una, el que y el jamón cortado. Mezclamos todo muy bien
  • Añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes.
  • Calentamos una sartén con abundante aceite y vamos cogiendo la masa con una cuchara y vamos depositando en la sartén.
  • Una vez fritas las dejamos escurrir en un plato con papel absorbente y servimos.

viernes, 8 de noviembre de 2019

LIBRITOS DE BERENJENA


Esta receta nunca la había probado porque tenía el temor de pudiera ser algo picante (ya sabemos que la berenjena a veces tiene un sabor un poco fuerte y picante). Sorprende pues lo comieron hasta los niños y ni preguntaron que ingredientes tenía. Fácil, lo más complicado el tiempo que empleas en empanar, que tampoco es tanto.




INGREDIENTES:


2 berenjenas
150 gr de jamón york
150 gr de queso en lonchas fundibles
2 huevos
Pan rallado
Harina
Sal gorda
Aceite



PREPARACIÓN:


  • Cortamos las berenjenas en rodajas medianas  y las colocamos en un escurridor. Le añadimos sal por encima y dejamos alrededor de 30 minutos ( es de esta forma como nos deshacemos de ese típico amargor).
  • Transcurrido el tiempo lavamos y vamos secando con un papel absorbente.
  •  Montamos los libritos colocando primero una rodaja de berenjena, otra de jamón york, la siguiente por el queso y por último otra rodaja de berenjena.
  • Enharinamos los libritos, luego los pasamos por huevo batido y por último por pan rallada. A mí me gusta añadirle ajo en polvo y perejil.
  • Lo metemos en el frigorífico hasta que los vayamos a freír.
  • En una sartén con abundante aceite freímos los libritos y los colocamos sobre un papel absorbente.
Si os apetece podéis acompañarlo con alguna salsa, pero tal cual, están buenísimos.


miércoles, 6 de noviembre de 2019

BIZCOCHO DE YOGURT Y ALMENDRAS

BIZCOCHO DE YOGURT Y ALMENDRAS

Tardes de frío y peliculas son ideales para  varias cosas: pijama, manta, palomitas y bizcocho riquísimo con chocolate caliente. Pues como de casi todo tenemos, sólo tenemos que encargarnos de hacer ese bizcocho tan esponjoso y con tan buena pinta. 

INGREDIENTES:

1 yogurt natural
3 huevos
1 medida de yogurt de almendra molidas
2 envases de yogurt de harina
1 envase de yogurt de aceite
1 sobre de levadura en polvo
La ralladura de un limón
Mantequilla
BIZCHOCHO YOGURT ALMENDRAS HARINA HUEVOS


ELABORACIÓN:

  • Batimos los huevos hasta que doblen su volumen.
  • Añadimos el yogurt y el aceite. Batimos hasta que todo esté integrado.
  • Ahora agregamos la almendre molida, la harina y la levadura.
  • Agregamos el azúcar y la ralladura de limón. Mezclamos todo y volcamos en un molde previamente untado con mantequilla y harina.
  • Introducimos en el horno calentado a 170º durante 45 minutos.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos.
Podemos consumirlo tal cual o rellenamos de crema pastelera o incluso natillas. 

viernes, 1 de noviembre de 2019

GARBANZOS CON LANGOSTINOS

GARBANZOS LANGOSTINOS TOMATE

Que suerte encontrarme con esta receta y atreverme a hacerla. No puede ser más fácil, rica y nutritiva. Pocos ingredientes y muchas ganas de volverlas a cocinar.

INGREDIENTES:

400 gr de garbanzos cocidos
250 gr de langostinos pelados
1 cebolla
1 pimiento
1 tomate
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
1 cucharada de pimentón dulce
Aceite
Sal 
Pimienta

GARBANZOS LANGOSTINOS TOMATE



ELABORACIÓN:

  •  En una cazuela doramos los langostinos con un poco de aceite. Añadimos 2 vasos de agua y cocemos durante 10 minutos. Colamos el caldo y reservamos.
  •  Ahora en una sartén sofreímos la cebolla, junto al pimiento. Añadimos el tomate, lo rehogamos y vertemos el vino. Agregamos el caldo de la cocción de los langostinos. Dejamos reducir y trituramos.
  •  Aparte picamos los ajos con la cayena y el laurel. Apartamos y agregamos el pimentón.
  • Añadimos los langostinos y los garbanzos y removemos.
  • Por último agregamos el sofrito y dejamos cocer un 10 minutos. Rectificamos de sal y añadimos una pizca de pimienta.
  • Servimos muy caliente.

miércoles, 30 de octubre de 2019

POLLO ASADO CON MIEL Y MOSTAZA

POLLO MIEL MOSTAZA ARROZ FRUTOS SECOS

Impresionante, esta es mi calificación. No pensaba que pudiera estar tan bueno. El sabor, el color y el acompañamiento de matrícula de honor. Os dejo las instrucciones porque seguro que os va a gustar.

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo  (puedes utilizar cuartos traseros de pollo)
4 cucharadas de miel
4 cucharadas de mostaza
100 ml de vino blanco
Aceite 
Sal 
Hierbas provenzales
150 gr de arroz  (puedes utilizar largo o integral)
1/2 cebolla
Frutos secos ( de los que más te gusten)

POLLO MIEL MOSTAZA ARROZ FRUTOS SECOS


INGREDIENTES:

  •  Mezclamos la miel, la mostaza y las hierbas. Mezclamos bien.
  • Añadimos el vino en integramos. 
  • Regamos el pollo con esta mezcla.
  • Introducimos el pollo en el horno previamente calentado a 180º. Alrededor de 45 minutos. Danco la vuelta al pollo de vez en cuando. Cuando estén dorados sacamos.
  • Mientras se hornea el pollo, calentamos aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla. Agregamos los frutos secos y el arroz .
  • Cubrimos todo con agua  y  cocemos unos 20 minutos.
  • Servimos el pollo junto con el arroz y ya verás que resulta un plato además de exótico, exquisito.

domingo, 27 de octubre de 2019

ROLLO DE NATA

BIZCOCHO ROLLO NATA FRUTOS SECOS

Rollo de nata o brazo gitano, ya como cada uno lo quiera llamar. Es una recetas super fácil y deliciosa para una tarde de lluvia o merienda con amigos. Aquí os dejo una receta base que podéis rellenarlo tanto como con nata como con crema pastelera, trufa.... al gusto.

 INGREDIENTES:

175 gr de azúcar
100 gr de harina
500 ml de nata
1/2 sobre de levadura en polvo
4 cucharadas de azúcar glass 
Una pizca de sal
Una pizca de nata (opcional)
Frutos secos, fruta semillas (a nuestra preferencia)

ROLLO NATA BRAZO GITANO FRUTOS SECOS


ELABORACIÓN:

  • Batimos los huevos junto al azúcar (100 gr) y la sal, hasta que tome un color blanquecino.
  • Incorporamos la harina poco a poco y la levadura. Removemos hasta que todo esté bien integrado.
  •  En una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado y extendemos la masa. Horneamos a 180º hasta que esté dorado ligeramente.
  • Sacamos del horno y volcamos sobre un paño húmedo. El papel debe quedar arriba y el bizcocho sobre el paño.
  • Retiramos el papel y con ayuda del paño vamos enrollado con cuidado que no se rompa y dejamos enfriar un para de horas.
  •  Montamos la nata junto al resto del azúcar y desenrollamos el bizcocho.
  • Extendemos la nata y con la ayuda del paño volvemos a enrollar y reservamos en la nevera hasta servir.
  • Cuando vayamos a consumir espolvoreamos con azúcar glass el rollo y adornamos con frutos secos o frutas.

LA VERDADERA JOYA...


domingo, 20 de octubre de 2019

MEJILLONES A LA MARINERA

MEJILLONES MARINERA TOMATE CEBOLLA AJO


Tengo que admitir que no me canso de los mejillones y da igual de que manera se cocinen, me encantan. Esta vez serán MEJILLONES A LA MARINERA y os lo aseguro no dejéis de hacerlo, siempre se acaban demasiado pronto.


INGREDIENTES:

2 kg de mejillones
1 tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 copa de vino blanco
1 hoja de laurel
Pimienta cayena (opcional)
1 cucharada de harina
2 cucharadas de pimentón dulce.
Perejil
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:

  •  Colocamos los mejillones en una cazuela, los tapamos y sacudimos de vez en cuando hasta que los mejillones se habrán. Reserva el jugo que suelten.
  • Picamos los ajos y la cebollas y los sofreímos en una cazuela con un chorro de aceite.
  • Añadimos el tomate y la pimienta cayena.
  • Agregamos la harina y removemos bien hasta que esté integrada en la salsa.
  •  Vertemos el vaso de vino y el jugo reservado de los mejillones junto con el laurel. Dejamos 10 minutos hasta que reduzca la salsa y espese.
  • Incorporamos los mejillones y tapamos durante 5 minutos. 
  • Al servir espolvoreamos perejil picado.

martes, 15 de octubre de 2019

MACARRONES A LA BOLOÑESA


Seguro que en muchas casas tenemos un plato de pasta para comer cada semana. Existen infinitas formas de cocinar la pasta, pero mi favorita MACARRONES A LA BOLOÑESA. Para los amantes de la cocina italiana esta es una magnífica opción.

INGREDIENTES:

400 gr de macarrones
500 gr de carne picada (vacuno y cerdo)
1 cebolla
1 zanahoria
tomate concentrado
1 cucharada de mantequilla
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:

  • Picamos la zanahoria y la cebolla. 
  • En una sartén añadimos la cucharada de mantequilla junto otras dos de aceite y sofreímos la verdura.
  • Agregamos la carne y lo rehogamos moviendo a menudo.
  •  Añadimos el tomate y la sal. Añadimos agua y dejamos cocer 1 hora, hasta que el líquido se evapore.
  • Cocemos los macarrones, los escurrimos y mezclamos con la carne.

sábado, 12 de octubre de 2019

IDEAS PRÁCTICAS PARA COMPARTIR




COMO RETIRAR LA ARENA DE LOS PIES


La playa siempre esta ahí todos aquellos que vivimos en la costa y la podemos disfrutar. Aunque es todo un lujo bañarse, pasear y tomar el sol a la mayoría nos molesta esa arena que pretende quedarse para siempre en nuestros pies. Aunque nos lavemos los pies y nos sacudamos, siempre queda un resto y cuando llegamos a casa parece incrustada. No tiremos la toalla porque con este truco verás como el problema se soluciona en un momento. Para ello sólo tendremos que espolvorear polvo de talco por nuestros pies y luego retiramos con una toalla. No va a quedar ni un grano.


LIMPIEZA DEL CEPILLO DEL PELO


Reconozco que es muy molesto y casi te dan ganas de tirar el cepillo cada vez. Vamos a solucionar la situación de una forma sencilla y con algo que probablemente tengamos todos en casa. Extendemos espuma de afeitar lo dejamos media hora. Pasado el tiempo recomendado lo aclaramos con agua y ya tenemos otra vez el cepillo operativo y totalmente limpio.


ORDENAR TOALLAS Y APROVECHAR EL ESPACIO

El espacio es el problema común de cualquier casa. En el caso de las toallas aún más. Tendemos a almacenarlas una sobre otras en sentido horizontal; de esta forma es muy fácil que puedan caerse o desordenarse. Pues si nos hacemos de una estantería con fondo, podemos colocarlas enrolladas, de esta forma aprovechamos más el espacio y además quedan muy bonitas a la vista.

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