Los buñuelos son conocidos como esos pastelitos fritos que normalmente consumimos en ferias y fiestas y tienen como ingrediente principal la calabaza. Pues esta receta los presenta con una variedad de jamón y queso que a los niños seguro les va a gustar. Son fáciles y con una textura muy esponjosa. Se asemejan a nubes fritas, bueno, es una forma un poco extraña de explicarlo.
INGREDIENTES:
800 gr de patatas
100 gr de queso rallado
3 huevos
120 gr de jamón serrano
Aceite
Sal
ELABORACIÓN:
- Lavamos las patatas, las cocemos con agua y sal hasta que estén blandas.
- Dejamos enfriar y quitamos la piel.
- Mientras separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- Trituramos las patatas y le añadimos las yemas de una en una, el que y el jamón cortado. Mezclamos todo muy bien
- Añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes.
- Calentamos una sartén con abundante aceite y vamos cogiendo la masa con una cuchara y vamos depositando en la sartén.
- Una vez fritas las dejamos escurrir en un plato con papel absorbente y servimos.
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