ROLLITOS DE POLLO CON QUESO

Seguimos con mi gran aliado, el  pollo. Esta receta además de fácil, puede admitir muchísimas variantes. Como siempre la imaginación al poder. Puedes utilizar queso tipo Caserío  o bien de untar con sabores. No te olvides de acompañarlo como más te guste, con unas patatas, unos champiñones o bien una guarnición a la jardinera.  Sólo queda disfrutarlo.

INGREDIENTES:

4 filetes de pollo

4 quesitos tipo Caserío o similar

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

1 cebolla

2 dientes de ajo

Perejil

Aceite y sal

ELABORACIÓN:

-         Pelamos y picamos la cebolla en tiras y el ajo muy picado junto con el perejil.

-         Ponemos un poco de sal sobre los filetes y extendemos el queso.

-         Enrollamos el filetes y lo cerramos con un palillo.

-         Doramos en una sartén y reservamos.

-         En otra sartén ponemos a fuego lento las cebollas , cuando estén casi pochas le añadimos el ajo y el perejil y dejamos que termine de hacerse.

-         Incorporamos los rollitos a las sartén con el refrito anterior, le añadimos el vino y el agua.

-         Dejamos todo a fuego lento hasta que la salsa quede espesa.