Para esta receta he encontrado multitud de variantes. La versión que aquí os dejo es para mí la más sencilla. Pocos ingredientes y un resultado muy saludable. Ya he compartido otras recetas con almendras en la que describo las grandes propiedades de este fruto. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
1 taza de almendras
1 taza de agua
1/2 taza de aceite de oliva
1 ajo
zumo de limón
Sal
ELABORACIÓN:
- Calentamos agua y la vertimos encima de las almendras. Las dejamos unos 20 minutos y les quitamos la piel. También podemos ponerlas en remojo la noche antes.
- En un batidor de mano o batidora eléctrica introducimos las almendras y el vaso de agua. Mezclamos bien.
- Ahora iremos agregando el aceite poco a poco hasta la mitad de la cantidad. Mezclamos a media potencia y luego agregamos el resto.
- Una vez empiece a espesar, agregamos la sal. Mezclamos ahora a máxima potencia. Por último agregamos un chorrito de aceite.
Dura en la nevera una semana. La puedes utilizar como una mayonesa genuina o para dipear si te apetece.
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