MERLUZA A LA GALLEGA

Si en algo se conoce a la cocina gallega, es por sus platos contundentes y por ese rico sabor a pimentón de sus muchas recetas. Ese es el sabor que os traigo, unos medallones de merluza con patatas y pimentón. Sorprende que un plato tan sencillo esté tan bueno y a pesar ser pescado, sacia bastante. Seguro que ya lo hueles, si es que ya se intuye y estamos tardando en saborearlo. Allá va la receta.

INGREDIENTES:

8 medallones de merluza

800 gr de patatas

4 dientes de ajo

1/2 cebolla

1 cucharada de pimentón

Perejil

Vinagre (opcional)

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

• En un cazo con agua agregamos las patatas peladas junto con las cebollas, el perejil y un diente de ajo.
• Una vez que las patatas estén casi cocidas añadimos la merluza y cocemos durante unos 15 minutos.
• En una sartén con un chorrito de aceite freímos los ajos restantes, añadimos el pimentón. Removemos y volcamos sobre el pescado y las patatas ya escurridas.

Este plato es para consumir recién hecho. Su olor y sabor no te dejaran indiferente. Espero que lo disfrutéis.