Si quieres salir de la rutina y darle un toque diferente a nuestro socorrido pollo, no te olvides de tomar papel y lápiz, esta receta te va a gustar. Muy sencilla de hacer e ingredientes de andar por casa.
INGREDIENTES:
750 gr de pollo (pechuga o muslo)
100 gr de champiñones
100 gr de jamón cocido
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 cucharadas de frutos secos (pistachos, almendras, nueces, avellanas o anacardos)
1 huevo
1 vaso de vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta (si lo deseas)
ELABORACIÓN:
- Picamos los filetes de pollo o de muslo en una picadora o similar. Le incorporamos la sal, el ajo picado y el vino. Dejamos 1 hora aproximadamente macerando.
- Picamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos. Agregamos el fruto seco que deseemos y mezclamos todo. Agregamos todo al pollo macerado y removemos bien.
- Por último añadimos el huevo y volvemos a mezclar.
- Cortamos a tiras el jamón.
- En un molde de plumcake iremos alternando la mezcla con tiras de jamón hasta terminar.
- Cubrimos con papel de aluminio y llevamos al horno. Lo haremos al baño María, es decir colocaremos un recipiente con agua y sobre este el molde.
- Lo dejamos unos 40 minutos a 180º.
- Dejamos enfriar y cortamos.
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