He probado algunas tartas de leche, pero esta es de origen sudafricano. Es un postre muy sencillo y con un aspecto casero de esos de los que nuestras abuelas nos hacían para merendar. Merece la pena probarlo y además me gustaría probar algún que otro postre de Sudáfrica.
INGREDIENTES:
Hojaldre
400 cc de leche caliente
60 gr de azúcar
2 cucharadas de harina
1 cucharada de maizena
2 cucharadas de mantequilla
2 yemas
2 claras
1 pizca de sal
Canela
ELABORACIÓN:
- Calentamos la leche sin que llegue a hervir.
- En un bol mezclamos la sal, la harina y la maizena.
- Agregamos la leche poco y movemos bien.
- Volvamos todo en una cazuela y dejamos que espese.
- Ahora retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y el azúcar.
- Dejamos enfriar. Añadimos las yemas y las claras ya montadas con movimientos envolventes.
- Cubrimos un molde con la masa de hojaldre y lo llevamos al horno durante 15 y rellenamos con la mezcla.
- Lo introducimos al horno a 180º durante unos 25 minutos. Dejamos enfriar y disfrutamos de este dulce tan rico.
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