TORTITAS DE MANZANAS

Volvemos con la rica manzana y esta vez en versión tortitas. Rápidas, fáciles y ideales para acompañar a una buena merienda.

INGREDIENTES:

250 gr de manzanas

75 gr de harina

1 huevo

50 gr de mantequilla

1/2 taza de leche

Azúcar glass

Aceite 

Sal

ELABORACIÓN:

• Mezclamos la harina con una pizca de sal. Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla anterior.
• Calentamos la leche en un cazo y luego vertemos poco a poco en la mezcla. Removemos todo hasta que se integren los ingredientes. Añadimos una cucharada de aceite y hacemos la misma operación.
• Cortamos las manzanas en trozos muy finitos sin la piel. 
• Añadimos a una sartén una cucharada de mantequilla y freímos la mitad de las manzanas.
• Una vez doradas, mezclamos la mitad de la mezcla sobre ella y esperamos a que cuaje por un lado y damos la vuelta. 
• Reservamos calientes y hacemos lo mismo con lo que queda de la manzana y la mezcla.
• Podemos acompañarlo con azúcar glass, siropes, nata o con lo que más nos guste.