PATÉ DE BERENJENA

De nuevo otra receta con berenjena. No puede ser más fácil y además muy sana. Pocos ingredientes y rápido a la hora de elaborarlo. Ideal como aperitivo y para aquellos que siguen una dieta vegana. Existe otra variedad de la receta que se llama babaganoush,

INGREDIENTES:

2 berenjenas medianas

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Semillas de sésamo

Pan tostado

ELABORACIÓN:

• Asamos las berenjenas con piel a horno precalentado a 180º. Unos 45 minutos según horno.
• Cortamos por la mitad y vaciamos la pulpa. 
• En un recipiente para batir pondremos la berenjena junto al ajo, el aceite y un poco de sal. Batimos.
• Lo volcamos en un bol con un poco de semillas de sésamo.
• Podemos tostar pan o bien utilizar los ya tostados en el mercado.
• Untar y consumir.