CUPCAKES DE CHOCOLATE

Empezamos las fiestas con un dulce que tiene garantizado el éxito. Los cupcakes y las magdalenas son lo mismo, pues no, la gran diferencia se halla en un ingrediente esencial en España, el aceite. Nuestras magdalenas llevan aceite y no se adornan, además son más esponjosas, mientras que los cupcakes suelen llevar mantequilla y se adornan con cremas (frosting). Ahora mismo vamos con la receta de esta última.

INGREDIENTES:

2 huevos

125 gr de mantequilla

225 gr de azúcar

235 gr de harina

125 ml de leche

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharada de cacao en polvo

FROSTING:

110 gr de mantequilla

70 gr de chocolate fondant

80 ml de nata líquida para montar

185 gr de azúcar glass

ELABORACIÓN:

• Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla reblandecida. Añadimos la leche y mezclamos.
• Tamizamos la harina junto la levadura y la añadimos a la mezcla. Batimos y agregamos el cacao.
• Lo repartimos en los papeles rizados. e introducimos en el horno a 175º C durante unos 20 minutos.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Fundimos el chocolate al baño de María con la mitad de la mantequilla.
• Añadimos la nata y mezclamos bien.
• Mezclamos la mantequilla con el azúcar y agregamos al chocolate.
• Batimos hasta que la crema tome consistencia.
• Colocamos la mezcla en una manga pastelera y adornamos los cupcakes.
• Guardamos en la nevera hasta consumir.