LECHE ASADA

Con este mismo nombre se conoce a un postre similar típico en algunos países de América latina. Su aspecto y textura es parecida a un flan, a diferencia de este se hace sin "baño María", es decir, directamente en el horno. Esta receta que hoy os presento esta elaborado al estilo de la leche asada de la Gomera.

INGREDIENTES:

1 litro de leche

7 huevos

200 gr de azúcar

La ralladura de un limón

Miel

Canela

ELABORACIÓN:

• En un bol pondremos los huevos, el azúcar y la ralladura del limón.
• Vertemos la leche y mezclamos bien con un batidor.
• Pasamos la mezcla a un recipiente apto para horno. Espolvoreamos canela e introducimos al horno durante una hora a 180º  (según horno). Si tal también nos dará una pista de que el dulce esta en su punto cuando la superficie tome un color dorado.
• Una vez fuera del horno cubrimos con miel.