La carne de los vegetarianos, es lo que muchas veces he escuchado. No si eso será verdad, pero si tiene una textura que bien podría parecer carne, pero para mí, los champiñones tienen un sabor muy característico. Para esta receta es necesario unos champiñones de tamaño grande. La elaboración no es muy complicada, sólo hay que tener paciencia para el doble rebozado.
INGREDIENTES:
8 champiñones
75 gr de queso fresco
100 gr de jamón serrano
2 huevos
harina
pan rallado
Sal
Aceite
ELABORACIÓN:
- Le quitamos el pie a los champiñones y los lavamos bien retirándole toda la arena que pueda tener. Los secamos y reservamos.
- En un bol mezclamos el queso y el jamón picado. Mezclamos bien.
- Rellenamos los champiñones con la mezclamos.
- Rebozamos en harina, huevo y pan rallado.
- Volvemos a hacer lo mismo y los freímos en aceite muy caliente.
- Los dejamos sobre papel absorbente.
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