PASTELITOS DE ATÚN

Esta receta me la pasó una amiga. Siempre la hace cuando hay algún acontecimiento, ya sea cumpleaños o una reunión informal de amigos.  Puede parecer una receta muy elaborada, pero nada de eso. Están riquísimos y te harán quedar como un rey o una reina y  además sacian bastante.

INGREDIENTES:

2 hojas de hojaldre fresco

3 latas de atún

1 cebolla pequeña

4 huevos

1 patata

2 cucharadas de kétchup

Aceite y sal

ELABORACIÓN:

-        Lo primero que haremos será poner a escurrir muy bien el atún y luego desmigarlo.

-        Mientras en una olla pondremos a cocer una patata  y en otra olla dos huevos.

-        Cortamos finamente la cebolla y freímos hasta que se doren y volcamos en un bol.

-        Batimos un huevo y lo incorporamos.

-        Cortamos en cuadrados muy pequeños los huevos duros y la patata cocida. Añadimos al bol.

-        Agregamos las dos cucharadas de kétchup y la sal necesaria.

-        Ahora extendemos el hojaldre y cortamos en cuatro con un cuchillo afilado. Colocamos un par de cucharadas sobre la mezcla y cubrimos con otro cuadro de hojaldre.

-        Humedecemos con un poco de agua los bordes de los  hojaldres, apretamos y doblamos como un paquetito.

-        Humedecemos la bandeja de horno, colocamos los paquetitos y pintamos con huevo batido. Lo  introducimos en el mismo, previamente precalentado a 220º. Lo tendremos durante 20 minutos o hasta que estén dorados.