Esta receta no tiene ciencia. Es muy fácil, está riquísima y les gusta a todos, especialmente a los niños. Hay que decir que no es apta para los que están llevando una dieta para adelgazar, ya que contiene muchas calorías.
INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo
Lonchas de queso para fundir
Lonchas de jamón serrano, jamón york o de pavo
Perejil
Pan rallado
Harina
2 huevos
Aceite
Sal
ELABORACIÓN:
- Cortamos por la mitad la pechuga, nos quedaran dos porciones, éstas las volvemos a cortar pero sin llegar al final, así nos quedará una especie de libro.
- Salamos y espolvoreamos con perejil.
- Con el filete abierto pondremos el queso y el jamón en la parte de abajo de libro y tapamos con la de arriba.
- Ahora preparamos una mezcla con los huevos batidos a la que iremos añadiendo harina hasta formar una pasta cremosa. Embadurnamos bien los filetes y los freímos en abundante aceite.
- Los dejamos sobre un papel absorbente.
- Podemos acompañarlos con unos u otras verduras para compensar un poco el aporte calórico, si no, unas patatas fritas con mahonesa o kétchup.
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