MEJILLONES A LA MARINERA

Si hablo de mejillones, viene a mi mente el paseo en barco por A Toxa y las bandejas de este rico molusco junto el tazón de Ribeiro; la visita a las mejilloneras y esos aires gallegos  de las Rías Baixas que tan buenos recuerdos deja. A quien no probó la experiencia, la aconsejo.

Bien, la receta que os dejo no la degustaremos a bordo de un barco, pero bien podemos imaginar que navegamos que este rico sabor que nos regala estos MEJILLONES A LA MARINERA.

INGREDIENTES:

1 kg de mejillones

2 dientes de ajo

1 cebolla

Perejil

2 tomates maduros

1 pizca de pimentón dulce

1 vaso de vino blanco

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

• Lo primero, limpiaremos bien los mejillones.
• Picamos la cebolla y los ajos en cuadraditos. Rallamos los tomates.
• En una cazuela o sartén  sofreímos la cebolla, los ajos y añadimos el perejil.
• Es el momento de agregar los mejillones, el tomate rallado, el vaso de vino, el pimentón dulce y la sal.
• Coceremos a fuego medio durante 15 minutos.